Cide’de Sonbahar Bereketi: Kestane ve Mantar Sezonu Açıldı
Cide’de sonbaharla birlikte kestane ve mantar sezonu başladı. Mevsimin ürünleri yeniden gündeme gelirken, doğadan toplanan mantarların tüketiminde zehirlenme riskine karşı dikkatli olunması gerekiyor.
Cide’de sonbaharın gelişiyle birlikte kestane ve mantar sezonu açıldı. Mevsimin iki ürünü yeniden ilçe gündemindeki yerini alırken, özellikle mantar tüketiminde güvenlik konusu önem taşıyor.
Kestanenin dikenli dış kabuklarının açılmasıyla ortaya çıkan parlak kahverengi meyveler, sonbaharın tanıdık görüntülerinden birini oluşturuyor. Kestane; közlenerek, fırında pişirilerek veya haşlanarak sofralarda değerlendirilebiliyor. Yeni sezon, bu mevsimlik lezzeti yeniden hatırlatıyor.
Doğadan ürün toplama döneminde ağaçlara ve orman örtüsüne zarar verilmemesi, çevrede çöp bırakılmaması ve ihtiyaç kadar ürün alınması da önem taşıyor. Sezonun bereketinden yararlanırken doğal alanların korunması, sonraki yıllar için de değer taşıyor.
ReklamMantar tüketiminde güvenlik öncelikli. Sağlık Bakanlığı’nın genel bilgilendirmelerinde, doğada yetişen mantarların tüketilmemesi; bunun yerine ambalajlı, etiket bilgileri bulunan kültür mantarlarının tercih edilmesi öneriliyor. Doğal olması, bir mantarın yenilebilir ve güvenli olduğunu göstermiyor.
Zehirli mantarların pişirilmesi veya kurutulması, tüketimi güvenli hâle getiren bir yöntem olarak kabul edilmemeli. Zehirli türler çiğ tüketildiğinde olduğu gibi pişirilmiş, kurutulmuş veya konserve hâlinde tüketildiğinde de ciddi zehirlenmelere yol açabiliyor.
Mantar yedikten sonra bulantı, kusma, ishal, karın ağrısı veya sersemlik gibi belirtiler ortaya çıkarsa vakit kaybetmeden en yakın sağlık kuruluşuna başvurulmalı. Zehirlenmeler hakkında bilgi almak için 114 Ulusal Zehir Danışma Merkezi günün her saatinde aranabiliyor. Belirtilerin hemen ortaya çıkmaması, mantarın güvenli olduğu anlamına gelmiyor.
